CUCINA




Cucina regionale e Pasta fatta a mano.

Cucina che guarda alla tradizione italiana, quella vera, stratificata negli anni e tramandata a voce. Dagli antipasti ai dolci, passando per le minestre, i brodi e le zuppe, i primi di pasta fresca e quelli di pesce e poi ancora i contorni e le verdure di stagione, ed una cura particolare ai sughi ed alle cutture lente.


A kitchen that looks to the Italian tradition, the true one, stratified over the years and handed down. From appetizers to sweets, through soups, broths and soups, fresh pasta and fish dishes, and then seasonal vegetables and veggies, and a special cure for sauces and slow cheeses.





Mezzo Pacchero rigato (Pasta trafilata al bronzo Pastificio Cav. Cocco) con Vongole e Zucchine.






Gnocchi fatti a mano (preparati con Patata Marsicana) con pesto di spinaci e Guanciale croccante di Suino Grigio del Casentino.









Mezze Zite(Pasta trafilata al bronzo Pastificio Cav. Cocco) con Ragù di Anatra e limone candito.